小ぶりないちごが出回る季節にぴったりの、レモンを使った爽やかないちごゼリーのレシピです。いちごのフレッシュな味わいを活かし、さっぱりとした軽い口当たりに仕上げています。 ◼️　作り方　&#x2 […]

旬のトマトがごちそうになる一皿。卵と合わせるだけで、ふわとろに仕上がるシンプルなおかずです。 卵とトマトの炒め物ってシンプルだけど、・卵が固くなる・水っぽくなる・なんとなく味がぼやける こんな風に、意外とうまくいかないこ […]

旬のにらは、体を整えてくれる、春に食べたくなる野菜。 ごま油で炒めたにらを、ふんわり卵で閉じ込めた和風の甘辛おかずです。 フライパンひとつで、さっと作れます。 ◼️ 作り方◼&# […]

前回の投稿でご紹介した「ふくれ」をもとに、今回は少しアレンジして蒸しパンを作りました。 今回は白味噌を使っていますが、味噌の種類を変えると風味も変わるので、お好みでいろいろ試していただけます。 ふわっと軽くて、どこか懐か […]

鹿児島など南九州で親しまれてきた郷土菓子「ふくれ」。 蒸し上がるとふわっと軽く、しっとりやさしい口当たり。焼きたても美味しいですが、冷めてからのほうが生地がなじみ、黒糖のコクが引き立ちます。 コーヒーにもお茶にもよく合う […]

舞茸の香りを活かした、シンプルな炊き込みご飯です。具材は舞茸と油揚げだけ。余計なものを足さず、香りを楽しむ一膳に仕上げました。 1合分なので、ひとりごはんにもぴったり。土鍋で炊く、やさしい味わいの炊き込みご飯です。 土鍋 […]

ベーコンとごぼうの香りがふわっと広がる、風味豊かなピラフです。半月切りにしたごぼうの心地よい食感と香り、ベーコンの香ばしさを一緒に楽しめます。 ◼️ 作り方 ◼️ […]