蒸し暑い季節はスパイシーなカレー風味のおかずに手が伸びます。今日はドライカレーよりもあっさり!エスニックな香りが漂う、カレー風味のスパイシーご飯をご紹介します。 ひよこ豆は茹でて使いましたが、水煮缶を使えば簡単にすぐに作 […]
食
【使いやすい】 冷凍キューブ ジェノベーゼ ソースの作り方
夏に嬉しいジェノベーゼの作り方です。 パスタやご飯に和えたり、トマトなどの野菜にドレッシングとしてかけても美味しいジェノベーゼ。毎年庭やプランターで収穫した大量のバジルでソースを作るのですが、冷蔵期間に食べきれないことが […]
何度も食べたい 夏野菜のグリーンカレー
夏は頻繁にグリーンカレーが食べたくなります。爽やかな辛さと甘やかなココナッツミルクの風味が癖になります。おなじみのメープロイのグリーンカレーのペーストとココナッツミルクをストックしておけばすぐできるので、台所に立ちたくな […]
おすすめ 香り高い ジャスミンライスの炊き方
ジャスミンライスとは? ジャスミンライス(香り米)はタイの高地の限られた水田で生産される、最高級のインディカ米です。甘く香ばしい香りが特徴で、粘り気がなくパラパラとしています。我が家ではシンガポールチキンライス、グリーン […]
【簡単 ! あえるだけ】 絶品イタリアン おつまみに コラトゥーラが便利!
いつものお刺身が、あえるだけで絶品イタリアンにアレンジできる。調味料コラトゥーラがすごい! 調味料コラトゥーラとは? カタクチイワシと天然塩を木樽で半年ほど寝かせて作るイタリアの魚醤です。 タイのナンプラーよりも旨味成分 […]
【簡単おかず おつまみにも】カリフラワーの カレー風味 オーブン焼き
ふわふわとしたカリフラワーならではの食感と、パンチのあるカレー風味!ビール片手についつい手が伸びてしまう、悪魔のようなオーブン焼きです。 カレー味は大人も子供も大好きなので、丸々一個のカリフラワーでも簡単に食べられてしま […]
【簡単】ひと手間でグッと美味しい 卵とトマト きくらげ の炒め物
トマトの美味しい季節になりましたね。旬の美味しいトマトと卵で作る炒め物はトマト好きにおすすめの一品です。調味料はオイスターソースと少量の塩だけですが、少し潰したトマトがダシとなり、オイスターソースと混ざると最高に美味しい […]