豚の塊肉はほろほろと崩れるぐらい柔らかく、甘くスパイスの効いたバーベキュー味が食欲をそそるプルドポーク。オーブンでじっくりと焼いて作るのが一般的ですが、今日は簡単に電気圧力鍋を使って作ってみました。そのままビールのおつま […]

いつものお刺身が、あえるだけで絶品イタリアンにアレンジできる。調味料コラトゥーラがすごい！ 調味料コラトゥーラとは？ カタクチイワシと天然塩を木樽で半年ほど寝かせて作るイタリアの魚醤です。　タイのナンプラーよりも旨味成分 […]

ふわふわとしたカリフラワーならではの食感と、パンチのあるカレー風味！ビール片手についつい手が伸びてしまう、悪魔のようなオーブン焼きです。 カレー味は大人も子供も大好きなので、丸々一個のカリフラワーでも簡単に食べられてしま […]

トマトの美味しい季節になりましたね。旬の美味しいトマトと卵で作る炒め物はトマト好きにおすすめの一品です。調味料はオイスターソースと少量の塩だけですが、少し潰したトマトがダシとなり、オイスターソースと混ざると最高に美味しい […]

アンチョビの旨味がギュッ！と凝縮されたジャガイモグラタンです。食べる直前にチーズをかけてトースターで焼けばワインともよく合う一皿に！ ◼️　作り方　◼️ （１）ジャ […]

トマトが美味しい季節のごちそう！といえばブルスケッタ。トマトとオリーブオイル、にんにく、チーズの旨味がぎゅーっとパンに染み込んで、ランチにたべても、お酒のおつまみにしても、ワインがいくらでもすすんでしまいます。 とっても […]

今日はオイルサーディンを使った絶品おつまみです。 旨味たっぷりのオイルまで余すことなく使い切れて、簡単におかずが１品作れるので、我が家では定番のおかずです。 玉ねぎは半分火が通った状態（少しシャキシャキ感が残っている）の […]