夫の体型維持の目的もあり、アイリスオーヤマの低温調理器を購入してから、鶏ハムを中心にせっせと作っています。低温調理器は手軽で美味しく失敗なくできますし、素材によって温度、時間設定が実験のようで楽しく、飽きずに続いています […]

今日は低温調理器を使ってチャーシューを作りました。低温で火を通して、最後にフライパンで表面を軽く焼いて、煮詰めたたれを絡めます。 低温調理器は火加減を気にせずほぼ、ほったらかしでできるので暑い時期にキッチンにいる時間が短 […]

酒好きな我が家で、おつまみとして特に人気のある２種類の鶏ハムをご紹介します。 一つ目はさっぱりとした味わいでお酒によく合う、梅肉と大葉を巻いたもの。日本酒がすすむ美味しさです。我が家では特に男性陣に人気。 もう一つはカレ […]

先週ついに低温調理器が届きました！ 以前はなんとか肉を柔らかくしようと、肉の漬け汁などに工夫をしていましたが、低温で調理することでシンプルな調味料だけでもしっとりジューシーに仕上がり、手間がなく美味しく調理ができるとのこ […]